れ : ねー、ちょっとどう思いますか!?サル : え〜!結果オーライでいいんじゃないの?れ : あ、あと、良い子のみんなは真似しないでね!先日、またパンを焼きました。気持ち、きのこ型です。ふつーにおいしかったです。実はこの時と同じものを使って発酵させたの ...
カテゴリ:どんぐり > どんぐりde酢
スダジイでやってみたどんぐりde酢 2020年度
れ : ママはビネガーとしては失敗って言ってたよ。赤 : スダジイって殻を剥くの大変だって言うのに。白 : 去年も椎茸で大失敗したしな。れ : 3月中に何か結果出なかったら、捨てちゃうってさ!このスダジイ、2017年度にトライしたどんぐり麹の時はよかったのです ...
どんぐりビネガー②2020年度 ポルチーニ型のパンやってみた。
今日は、あんまり美味しくなかった方のどんぐりビネガーを活用した結果という報告。で、ポルチーニ風のパン!を焼きました〜!元々はこんなどんぐり。茹でどんを使う。ちょっと下茹で。これで皮をきれいに剥がします。水に入れたらポロッと外れる。よし。こんなもんでいいか ...
どんぐりビネガー①2020年度 どんぐりスターチで完成!
ちょっと、ちょっと!ぼくの大好きな豆まきが終わっちゃったよ!ママが、のんびりしてるからだよぉ〜!ところで、なんで、冷凍餃子焼いてるの?餃子になんかつけて食べとるよ?!これはなんだ?今日は、このどんぐりの中身だけでお酢を作ったという報告です!これは何かとい ...
どんぐりビネガー2020 ドングリ酵母誕生!?
あーあ、今年もどんぐりをいっぱい拾ってしまったよ。。。どうするのよ。あんなにたくさん。。。ところで、バナナジュースです!奥から誰かが狙ってやってきた。アトラスくんでした。カブトムシってバナナ大好きらしい。Kuvingsのミキサーを買いました。色々迷ったけど、赤が ...
どんぐりde 酢
ティティッ ティティッ ・・・ふん、ふん、ふん、ふふっふ・・・おぉ〜やった、1up!あ、そうそう、報告だよ。どんぐりのね。どんぐりのお酢が完成しました〜このフラスコに入らなかった分は酸っぱいけど原液そのまま飲みました。。。これがお酢の残渣。圧搾してます。博物 ...
究極の発酵食品/どんぐりスイーツ
れ : ホワイトアスパラも送ってもらったよね。 北海道産のやつ、ゴッツええやつ。 しかも何回も。。。網脂の鹿肉のパテ、しかもフォアグラ入りを何回送っていただいたことか。。。あー、フォアグラももらったんだよね。。。本場フランスのトリュフ塩。業務 ...
紫色のパプリカ大人買い。
あー、ぼくはカブの青いところ喰ってるよぉ〜目の前に大きな、甘そうな、カブがあるというのに。。。だって、葉っぱが好きなんだもん。このカブ本体はいつ無くなるんだ?カブと人参と一緒に置いたら、人参ばっかり食べちゃうから。。。カブ減らない。。。キクラゲ入り青椒肉 ...
どんぐりスイーツ☆どんぐリーズケーキ2017
あ、どうも。今、めーっちゃ、葉っぱを食べるのに忙しいぼく、黒いうさぎのれおんですぅ。。。ふつーに床に置いてくれればいいのに。。。ママったら。。。あー、めんどくせー。あ、ここは見ないでください。以前、黄色いニンジンの入ったチーズケーキを焼いたことがある。ニ ...
どんぐりスイーツ 焼きティラミスをやってみた。ぐりティラミスって?
ワシワシ。ワシワシ。例によって、旨いもん食べてる時のれおんは目の耀きが違います。カリフラワーのオレンジブーケの外側の葉っぱは全部れおんくんにあげました。オレンジブーケ、一般的なカリフラワーに比べてちょっとお高いですが、美味しいと思う。花野菜ではありますが ...