ボクはウサギです。

マメ科の植物が大好物です。

これは落花生か枝豆か忘れましたが、

豆が発芽した時のことです。








なんとかして、豆の芽を食べたい！

試行錯誤したけど、どこも行き止まり。。。

結局ジャンプすることにした。

その現場をたまたま抑えられた時のことです。







あ”〜






今年は、絹さやにトライしてみました。

種は100円ショップ。






ピンクの花は枯れると紫になります。






そして、鞘が出来る。

一気に花が咲くわけでもなく、リレー方式。

つまり毎日一定数収穫が可能です。




そして、たった、1粒の種でもめちゃめちゃすごい収穫出来る訳です。

これは筋をとった後の絹さや。

まずはサッと茹でます。

そして氷水で一気に締める訳ですが。。。

氷がなかったぁ〜！







いいか、これで。

冷凍庫にこの氷冷剤があった。

これで冷たい水を用意！





お湯を沸かして、塩はひとつまみ。







沸騰して30秒ぐらい、長くて1分。







お湯から出して。。。






氷水で締める。






これで下準備完了！






フライパンにマヨネーズ。


塩、胡椒も入れておくかね。







全部入れて、炒めます。







よし！

味がちょっと足りないので。。。






追い、トリュフ塩〜！

マヨネーズが透明になったら完成。




絹さやの炒めもの　トリュフ風味


まーまー、おいしかったです。







別の日は、ニンニクをすりおろす。




茹でたての絹さや。

ちょっと細く切っておく。





用意するのは、すりおろしニンニクと、ゴマ油と塩。それだけ。








あとは和える〜







白ゴマも入れとこ。






絹さやのナムル〜！


ちょっと収穫が遅れて、鞘の中の豆が巨大化して

これ、グリーンピース？ってのもあります。








ちょうどそんな最中、

アミガサタケの胞子流も撮影した。

胞子流ー１

胞子流ー２

胞子流ー３







いつものLEDライト。

場所は玄関です＾＾






これは動画で見ると美しい流れです。






わかるかな？ライトをのけたら、

胞子がどんだけ舞ってたかわかると思います。

ちなみに胞子はネッとりとしていて、

埃のように叩いて落ちるなんてしません。

これは水でゴシゴシ洗わないと取れません。








胞子流で役目を終えたアミガサタケ。

あとは食べられるだけ。

この茹で汁で残りの胞子を集めてインクにします。










絹さやと合わせます。






また、マヨネーズ！






そして、トリュフ塩。







マヨネーズが透明になった頃に完成。






よし。






仕上げは、チリパウダー。







アミガサタケと絹さやの炒めもの　トリュフ風味


アミガサタケはキノコというよりは、肉っぽい。

チリパウダーにニンニクパウダーが含まれているので、

味が複雑になり美味しくなります。








リノベーション前のキッチン。

ここで20数年いろんな料理をしました。

この翌日、解体工事が入るってそんな日曜日の夜。








新宿南口　トクラスショールーム。

キッチンはトクラスにしようと思っていた。

理由は換気扇がYAMAHA電動機のメーカーが作った

なんとかサイクロン方式だったからです。

換気扇の大きな掃除が10年に1回でいいということを

伺ったからです。（実際そんなことはないと思うけど）








ところが、ショールームの一番イイ位置に、

ステキなキッチンが！

この色が気に入った！

結局、この天板をキッチンに取り入れることにしました。

名前がテノール＾＾（セザール！に似てるよね＾＾）

ピアノの表面加工に自信があるヤマハが手がけております。

なんと、奥行き８８８です。

88センチ8ミリです。





ここの間取りがちょっと変わりました。

こんな感じね！







昔のイラストですが。。。

え？れおん、先取りしてないか？

実際ホントにこんな絵になっているのです。







パン捏ねてます。

実際こうなるんだと思う。






奥行き８８８なので、

ここでご飯も食べるのだ！

昇降式のイスも買った！






このテノールのカウンターの色はインスタ映えするのだ！






れおん、先取り過ぎる。

これは昨日、たまたま昔のブログを遡って気がついた。






何言ってんの？

今度のデザインはボクが手掛けたんだよ＾＾


ホントかよ？れおん！

おしまい。






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