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うーん。これからは、

アミガサタケは保存食として使うべし!










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え?フツーにキツネうどんですが。。。?

これのどこに秘密が?








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アミガサタケのマリネは

酢の物にもってこい!?









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エバラ浅漬けの素がこんなに活躍出来るとは。。。






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茹でたアミガサタケに注ぐだけ!






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立派なトマトサラダが完成〜!







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トマト切って。。。





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アミガサタケの甘酢漬けをのせるだけやで!






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この汁は酸味と甘味があるので、ドレッシングとして有益!








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アミガサタケとトマトのサラダ〜!









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え?いなり寿司?

それがどうした?







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今度は甘酢漬けのアミガサタケを刻んだ〜!








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余ったご飯を温め直し、

アミガサタケをブッ込む。








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で、再び登場〜!

甘酢の汁を全部入れる〜!







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この汁、結局は、酢飯のすし酢と大して成分変わらんと思った。

てか、ちょうどいい分量でした。






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すし飯を乾かして、準備オッケイ!









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あら、見た目フツーにおいなりさん。








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切ったら、アミガサタケがチョイチョイ出てくる。







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しかも美味しい!









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実は、この甘いお揚げは市販ので、

10枚入りだった。


7つ作って、残りは3枚。

さーどうする?














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カラタネオガタマ満開になりましたら、

アミガサタケは終了となります〜!









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そう、ラストのラストで見つけた、

このでっかいアミガサタケ。








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どうしようか、迷った結果、

(洗うこともなく)このままずーっと、

ずーっと冷蔵庫に保存していた。


毎日、今日こそ、なんとかせねば。。。

とは思っていたけれど、





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あ、なんか虫出てる。








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そうだ、もうこれは軸は栽培用に回して

上は、蜂蜜漬けにしよう!









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しかし、立派な模様だなー。

もったいないけど、輪切りにしちゃおう!

やっとそんな気が起こる。








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洗います。








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茹でます。









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え?なんか茹で汁物凄い濁ってるんですが。。。







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輪切りはそのまま蜂蜜漬けに〜








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この茹で汁が冷めた頃、お鍋を傾けると

沈殿している。

黄色いやつは一体?








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ちょっと透明のコップに入れて時間をおいてみた。







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すごいわかりにくいけれど、

明らか、沈殿しております。







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これがそれ〜!







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アミガサタケの網目についていた胞子だと思われる。

網目にすると表面積は物凄いから、

これぐらい残っていたと考えられる。

でも水で洗った時にはそんなに落ちなかった。

もしかしたら、茹でて熱を通すことで

細胞が壊れて出てきたのかもしれない。知らんけど。







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てな訳で、その茹で汁全部使ってやろう。


ヒガシマルうどんスープ、プー、プー。です。







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あまりのお揚げをのせて、

汁がアミガサタタケなキツネうどん。

胞子たっぷりの汁です〜^^










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2020年、アミガサタタケ、満喫したね!


蜂蜜漬けと甘酢漬けを習得したよ!


さらに、胞子汁を発見したよ!←ここ重要!







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これも上手くいけばいいんだけどね〜













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しかし、これなら、江戸時代の人もやってたかも_

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ホントに、ホントに。。。

出来る気がする!





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ぼくも、そう思う!







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本日は、アミガサタケシリーズ2020 



フィナーレをお届けしました〜



おしまい。



うどん
れおんくんはうどんの『やしま』のヘビーユーザーである。





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