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え?クヌギじゃない?

スダジイ?







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どんぐりはいろんな種類があるけれ種類があるけれど、

まだ青いどんぐりもあるよぉ〜

これはシラカシかな?







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台風の後、ぐり拾いにちょっと行ってみた。

ちゃんとしたきのこはこれ1本限りだった。








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お!イロガワリか!?

でもね、イロガワリは食べたことある。

厳密に言えば、

ウラベニアメリカイロガワリは食べたことがある。

裏が紅色。。。


これは黄色いね。

でも字はかける。





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これだ!





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もう回収するために触っただけで、瞬間青くなる。





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文字を書いてもくっきり。




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で、割と固まってある。





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こんな感じ。





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しかもとっても見つけやすい。






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大きくなったらこんなサイズ。







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でも待てよ。。。

ちょっと過去の記録を遡ってみた。

裏が黄色いやつもあるな。






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イロガワリといっても、色々あるのか?

というのは、食べた後にわかった。

じゃ、あの食べたやつは

一体、何ガワリだ〜!???






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やったね!

スダジイ。






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スダジイは、椎、ここからきのこ作るから、

椎茸だね。

スダジイで椎茸狙ってみようと思います。







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こんなにも小さい。








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めんどくさいのでブレンダーで。








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この搾りかすが重要!








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スダジイのスターチは純白、真っ白!







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いつもの下処理をしました。

がしかし、これでは足りないので、

マテバシイの余って冷凍してあったやつと合算。







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出来るといいな。

椎茸^^









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さて、なんの種類だか。。。わからん、イロガワリを入れたパスタです。

すっごいキレイな黄色して、しかも歯ごたえも良い。

しかも美味しい。

食べてよかったのか?








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以前食べた(ウラベニ)イロガワリは、切るとこう。

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こんなにも青い色素が〜




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イロガワリは茶色に仕上がった〜

味はよかったですよ。

なのでこれを機に、この手の(ウラベニ)イロガワリは食べることにした。









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今回はというと。。。

言われてみれば、傘の下のあたりがちょっと青いぐらい。







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身もギュッと詰まっています。

ふわふわしたりはしていない。

これ冷蔵庫で1週間入れっぱなしの後ですが、

全くそんなそぶりも見せてない。







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こんがりさせるとさらに旨い!







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一方、具材にポルチーニは欠かせない。







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この日は、ベーコンを使う。






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赤ピーマンも。






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ポルチーニ投入〜






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バター、醤油で。










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イロガワリはトッピング!

ものすごい美味しかった。

食べたあとで、イロガワリってこんな黄色かったっけ?

という疑問が湧いたのであとで調べたって話。


もう食べちゃったので、どうしようも出来ないけど、

多分毒じゃないということが判明!






イロガワリ黄色
うーん。

字はかけるけど、

切ってもそんなに青くならないな。。。






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デ : これからは、このイロガワリも食べていいってこと?

れ : きのこって誰かが食べないと

    毒か、そうじゃないって、判断出来ないからね。





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デ : れおんくんのママさんはホントチャレンジャーですね!

れ : やめとけっていつも言い聞かせてるんだけどねぇ。。。



おしまい。





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