ぼく、カボチャは食べないよ。

今日は、820グラムになった、

あと3日で12歳になれそうな、

ぼく黒いうさぎのれおんです。









日曜日、坊ちゃんカボチャで、

丸ごとカボチャプリンを作りました。









でっかいね〜

こんな大きなかぼちゃなら、

シンデレラの馬車じゃなく、

うさぎの馬車ぐらいは余裕かなー＾＾










ぼく、乗ってみたいな。







カボチャプリンは年に何回かはやるよ＾＾

これだと、なんのプリンだかわからない。。。










これもカボチャプリン！

やっぱ、絵的に、カボチャ！ってわかるタイプのがいいよね＾＾










バターナッツというカボチャで作りました。






ところで、バターナッツって、中身が、

あと、種がどうなってるか知りたいよね＾＾

切ってみると、上の細長い所には種はない。

下の丸い方に種があるよ。










レンジで少し柔らかくして、くり抜くといいよ＾＾








コツは、濡らしたペーパータオルで全体を覆って、

ラップとかビニールをする。

そうするとマイクロ波が水分の所に

反応して、熱が全体に行き渡るからね。










目安は、100グラム1分ぐらいで。

足りなければ、追加してね。









あ、ママ、ヘタを食べちゃった。。。








これはロロンっていうカボチャ。

これで丸ごとプリンをしたことがあります。







気合必要。









1週間分ぐらい出来てしまった。。。








でっかいカボチャプリンは結構しんどいよね。

ちゃんと火が通って、固まってるかとか心配だしね。









食べ応えありすぎ〜










これぐらいのサイズが一番やりやすい＾＾








しかし、世界にはいろんなカボチャがあるよね。

日本にだって、伝統野菜のカボチャが色々あるよ。







カボチャの種類は、

基本、西洋カボチャと日本カボチャ、あとそれ以外に分けられます。

例外もありますが、ヘタのカタチでだいたいは判断出来ます。

伝統野菜になってるカボチャでも西洋カボチャの流れをくんで、

ヘタが丸いのもあるよ＾＾












これは、TABAくんに以前送ってもらった、

いろんなカボチャ！






すくなかぼちゃ（宿儺かぼちゃ）

これは岐阜県の伝統野菜のひとつです。

めっちゃ高級カボチャです。

これはヘタが丸い。










万次郎カボチャ

すごい大きいよ！








ヘタはペンタゴンだ。

ペンタゴンは基本日本カボチャなんだけど、

これは西洋種との雑種らしいです。












ヘチマカボチャ＾＾






あ、こちらもペンタゴンだ！










これも上の細い所には種はなくって、

丸い所に種があったよ！












鶴首カボチャ。

これは緑色で買ってきたのだけれど、

オレンジになると完熟だから、

ずーっと待ってた。









バターナッツは西洋カボチャみたいだけど、

日本伝統野菜だよ＾＾









だって、ヘタがペンタゴン＾＾









ぼくと同じぐらいの高さだよ＾＾








あと、以前にはこんな美味しいカボチャを見つけた。









白皮砂糖カボチャ。








ペンタゴンだ＾＾

日本カボチャの類です。







これは肉詰めにしちゃったけど、

超、美味しかった。








そして、それ以外というのがこんなタイプのカボチャ。

ヘタは星型だね。








ズッキーニがそのタイプ。









ママー、これは？






これはヘビウリ。

カボチャじゃないけど、

同じウリ科の植物だよ、れおん！




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それではカボチャプリンをやってみます！








あまりで、カボチャのブリュレもしてみました。









カボチャ濡らす。



ペーパーで包む。



ビニールで覆う。



レンジで3分してしばらく蒸らして放置しておきました。







スパッと切る。






種を取り出して、








くり抜く。









400グラムぐらいのカボチャなら、

150グラム強が目安。








熱いうちに裏ごしするとやりやすい。










よし。150グラム。









バターは20グラム。








砂糖は50グラム。








そこに150ccの牛乳。









温めて、人肌程度のカボチャポタージュを作る。








全卵2個を割りほぐす。









これぐらい。









温めた、カボチャポタージュを

混ぜながら入れる。







あと少し〜

これを一度ざるで濾しておく。









くり抜く際に、器の外側が少し割れたりしたら、

こうやって、アルミホイルで補正しておくと、

安心安全。








ギリギリまで注いで、

沸騰してから11〜12分蒸す。







つまようじを刺してみて、

カボチャがついてこなければおっけい！








一度しっかり冷やしておきます。

食べる直前にグラニュー糖をまぶす。








バーナーで炙る。









カラメリーゼ、おっけい。




余ったプリンの液がちょうど5個分。








天板にお湯を張って、180度で蒸し焼き。

これもしっかり冷やしておきます。









こちらもパリパリに＾＾









カボチャのブリュレ。






丸ごとカボチャのプリン　完成〜









よし。









ぼくはねー、








キャベツを完食しましたよ！


おしまい。





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