これは2008年の11月30日のハゼだよ〜
ぼく、3歳。
ハゼというものを初めて見せてもらった時だよ!
だから、この魚がハゼだよ!って言われても
絶対に騙されないも〜ん!
このハゼは、11月末ということもあって、
今でいう落ちハゼだ。
そうだ!
ハゼトロトロ煮をご飯にのせてみよう!
と思ってやってみた。
これが記念すべき、
ハゼ丼第一号!
ハゼはトロトロです。
れおんくん!
そー、ぼくが、マハゼ、ハゼだよ!
むかし、ハゼドンってアニメがあったよね。
♪ ハゼハゼ ハゼドン、ハゼハゼドーン!
ポリのバケツを頭にのーっけぇ〜
目ん玉ぎょろりン ヒレパンチぃ!
知ってる人は少ないかもな。。。
そんなハゼドンを知っているだけに、
トロトロの甘辛ハゼをご飯にのせた丼を
ハゼ丼!
とハゼドンを懐かしんで、そう呼んでます!
また、ハゼ入れ喰いの現場を上から見るとこんな風なんですよ。
底にハゼがびっしりスタンバイされています。
そんな訳で、この状態を
ハゼの絨毯
と昔、ミキオくんが言い始めました。
入れ喰いの時はまさにコレ!
ひとつの餌に10匹ぐらいくるんだもん。
そんなエピソードを網羅させて。。。
日本農業新聞 2016年8月6日(土曜日)掲載
ハゼの絨毯丼
で原稿作りました。
たまたまですが、担当してくれている方も
ハゼ釣りをされてるのです^皿^
さて、ハゼのサイズもいよいよ大きくなってきましたよ〜
昨日の行徳港です。
昨日はまた行徳港へ行きました。
ハゼはゼロではないけれど、
少なかった。
釣れてる人もあんまいなかったな。
おとといの赤潮が原因かもね〜
鈎は流線6号。
餌はこれ小さいけれど、
フッコ狙いすか?ぐらい長めにしたら
わりと釣れだした。
いいサイズが混じる。
やっぱ海はいいわ〜
リールでいちいち巻くのはめんどくさいんだけど、
でも釣れないんだから(いないんだから)
沖に投げるしかないもんねぇ。。。
カラダにひっかかるハゼ率も高くなってきた。
ハロー!って挨拶しながら釣れてくるハゼ。
早速、ハゼ天秤使ってまーす。
ピッカピカにするよ。
ハゼは結局15匹でした〜
ところで、タツノオトシゴのミイラをぼくは持ってるよ。
これ、島根県日御碕灯台の裏のお土産屋さんで買ったやつね。
もう40年前の話。
当時150円だった。
なんとね、行徳港にもタツノオトシゴがいるんだよ!
東京湾にタツノオトシゴ!
しかも三番瀬にタツノオトシゴ!
これ初耳だよね!
手に取ってみた。
今、行徳港では
タツノオトシゴが見れるんだよ!
言えば見せてくれるよ。
出してもいいって言ってくれたから、
出してみた。
ピョンピョン跳ねる。
外に出されるのは嫌なんだね。
シードラゴン。
やっぱ海の中が快適なんだね。
今度から網持って行こうかな^^
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白 :おーい!赤いのぉ〜
赤 : なんだい〜 白いのぉ〜
白 : ハゼ丼やるよ!
赤 : おう!絨毯な!
まずはハゼ釣ってきてね!
やり方は二通り。
揚げるか、揚げ焼きか。
それは中骨を取るか取らないかの違い?
大きいサイズのハゼは中骨を取るよ。
ネットに塩入れて、ゴシゴシ。
ピッカピカにしよう。
開きました。
この場合、ふっくらさせるために
片栗粉です。
ゴマ油を使うと味も風味もいいよ!
ゆっくり揚げ焼き。
タレを流してジュー!
両面に絡ませる。
汁にもとろみがつくよ。
ご飯にのせるだけ!
ネギやら、カイワレやら、
その日家にあるもので〜
これが大きめサイズのハゼ丼のやり方だよ。
小さいサイズなら、
開かないで天ぷら粉で揚げます。
こんなもんで。
ハゼの絨毯を表現したいと思います。
まー、実際はこんな風にハゼがいるんですが。。。
美しく絨毯風にしよう。
麺つゆにくぐらせて並べます〜
ハゼの絨毯丼。
どこから食べてもハゼいるよ〜
食べ応え十分だね!
で、これは絨毯のカタチにしてみたよ。
ハゼの甘辛を並べます〜
よし!
このしっぽは結構重要ポイントで。。。
ハゼの魔法の絨毯
実はこの絵を表現しているのです。
四隅はハゼのしっぽだもん。
さて、ハゼとニンニクはとっても相性がいいよ。
麺つゆとニンニクのすりおろし混ぜておく〜
ゴマ油で揚げ焼きしたハゼに長ネギ入れて。。。
ジュー!
ハゼスタミナ丼!
ハゼ丼はいろんな楽しみ方が出来ますよ!
ハゼ丼ブームがくるかなー?
なー、オマイどう思う?
おしまい。
ハゼ丼!ハゼ丼!毎日ハゼ丼でもいいね。ぽちっとな♪
コメント
コメント一覧 (4)
ウチにも合ったよ、タツノコの砂時計。
縁起物なんだろうね。
ハゼドンはタツノコプロ制作じゃなかった。ざんねん。(^_^;)
ハゼがないので、ナスで代用しようかな♪
タツノオトシゴがれおんくんのアクセサリーみたくなってる~!!
ホンモノ、触ったことないかもです!
タツノオトシゴの砂時計〜
いいな〜
神の遣いっぽいところがそうなのかもね^^
タツノコプロって今どうしてるんだろう。
http://www.tatsunoko.co.jp/works
どのロゴも懐かしいね〜
そもそも、築地市場でもハゼは取引されていません。
食べたい人は釣らないといけない魚なので、
まず一般のメニューになることがないのです^^
ナスも油と相性がいいから合うと思いますよ〜
タツノオトシゴはとっても堅くて
カラダ中、ツンツンしています。