【黒いうさぎのれおんくん∂⍵∂】

どんぐり料理研究家のボクれおんです。 『ぐり拾い』始めてみませんか? どんぐりスイーツ、どんぐり料理、どんぐりキノコ栽培、ぐり染めを中心にお届けします。たまに三番瀬の干潟、釣り特集も組みます。

とてもとても更新が追いつきません〜
速報は https://twitter.com/kurousaleonコチラにて〜

でっかいな。おまい、米ナスって言うんだな。米は、稲じゃなく、アメリカって言う意味なんだな。。。いや、そんなん、実は最近まで知らんかった。アメリカのナスはこれがふつーサイズらしいってことを。。。コメナスって読んでたけど、ベーナスなんだな。。。ふふ。いよいよ ...

固まります。ウサギだって、固まるよ!足もぴっと揃うし!どんぐりだって、固まるよ!え?どんぐりでまた何を!?どんタピ!抹茶みるく味。どんタピ! 小倉みるく味。タピオカね、あの丸いコロコロしたやつって、ストローで吸うのって結構大変だと思う。噛まないと飲み込め ...

ティティッ ティティッ ・・・ふん、ふん、ふん、ふふっふ・・・おぉ〜やった、1up!あ、そうそう、報告だよ。どんぐりのね。どんぐりのお酢が完成しました〜このフラスコに入らなかった分は酸っぱいけど原液そのまま飲みました。。。これがお酢の残渣。圧搾してます。博物 ...

れおん in   渋谷〜渋谷に行ったのは2009年。10年前だね〜今回乗った、銀座線はこんなレトロタイプだった。電車の中も葛西の地下鉄博物館にあったやつ仕様だった!つり革、荷物棚、ちょー、オサレだった。このバッグに入れられて連れて行ってもらったよぉ〜確か、代々木公 ...

ハゼの季節だというのに。。。ママったら何してんのさ〜そー、猛暑の今、ポルチーニは休憩モードで、ハゼモードの季節です。大根ウサギ : れおんくん!        今日だって、日陰ですら38度もあったよ!        何も、無理に行かなくても。。。大根ウサギ ...

やーやー、ぼく、黒いウサギのれおんだよ!博物ふぇすてばるも無事終わりました〜事前の予告もしてないし、終わった報告もなし。。。準備不足に加え、終った直後の意外な展開。。。いやー、参った。困りました。突然、右脚だけが痺れだして、立ってられなくなったのです。博 ...

どんぐり料理研究家/どんぐりキノコ研究所のぼく、黒いうさぎのれおんです〜どんぐり研究家 だけじゃ、何してんだかわかんないので。。。こう呼ばせてもらってまーす。今度の博物ふぇすてぃばるではどんぐりの研究の12年をいろんな角度で発表したいと思います。これは縄文 ...

ママはポルチーニ最盛期だというのに。。。ずーっと家に引きこもりっぱなし。。。どんぐりのふぇすてぃばるの準備がなかなか進まない。息抜きにまた実験でもやってみた。まさか、サイダーでどんぐりを食べるとは。。。 どんぐりで作ったタピオカサイダー#博物ふぇすてぃばる ...

ムムム?なにやら、どんぐりの匂いが。。。突然ではありますが、たっぷりの水もいれました。縄文土器ってこんな風に使ってたんじゃないかと思う。実際は地面に穴を開けて、立ててたと思う。どんぐりのアク抜きには大量の水が必要だ!そして、アク抜きが終わったら、その辺に ...

ちょっと、ちょっと、れおんくん!もう月末ですよ。大丈夫なんですか?磯・投げ情報は毎月20日発売のはず!しかも、今月号8月号は、テナガエビ特集も掲載されているというのに。。。あれ?オマイ!また仲間を喰ったのか?。。。。。。そっか。ぼくが磯・投げ情報のネタを延び ...

本来なら、9月、10月にやることを。。。あえて、5月、6月にかけてやりました。なのでちょっと無理がありましたが、結果、新しい発見もありました。久しぶりにこの糖度計を使います〜7月20日、21日に行われる、博物ふぇすてぃばるに参加するのですが。。。思いの外、進まない ...

ママー!今日は大潮だけど、もう潮干狩りには行かないの?れおんくんや、ママちゃんは、もう卒業したんだよ。いつまでも潮干狩りなんてやってられないんだよ。今は博物ふぇすてぃばるの準備で大忙しさ。れ : でっかいなー、これ食べられるの?白 : もちろんさ。アカニ ...

ぼくは、ウリ科の植物にはちょっとうるさいよ!これ、ヘビウリでしょぉ〜ユウガオでしょぉ〜スイカでしょぉ〜ニガウリも食べるよ!カボチャもウリ科なんだよ。これ、ぜーんぶウリ科。そして、そして、今年も買ってきた!小メロン。小メロンはウリ科の植物です。小メロンは摘 ...

先日、思いがけない連絡がきた。『磯・投げ情報』さんからだった。残念なことに、去年の7月ごろに事情で『磯・投げ情報』は廃刊となってしまった。え?それはどういうこと?実は数年前からポルチーニに一所懸命になり、釣りは疎遠になっていた。確実に手に入る、ポルチーニ、 ...

え?お賽銭?そんなの平成の時代で終わったんじゃないの?令和の時代にそんな神話が実在するのか?知ってた?釣りに行って、ママは手ぶらで帰ったことがないんだ!人はそれをお賽銭神話と呼んでいる。潮干狩りに出かけたって、そう。いつも帰りは大漁だ。この黄色いバケツが ...

え?テナガエビ?5月だよ?少し早くないか?ママ?手長海老。無駄に手が長い、エビということから、テナガエビと名前がついてるんだと思う。ただ、料理にしたら、絵になる。そして、強そうだ。これはテナガエビのだしで作ったビスク。これにテナガエビを入れると?超、絵にな ...

どんぐりふぇすてぃばるは7月20日(土)、21日(日)ですよぉ〜でも準備あんま進んでない。今からやるからね^^どんぐりは割らないと、始まらないよ!今日は、どんぐり尽くしのスイーツを作ってみるよ!よし。これぐらいにしとったろか。粉砕する。焙煎する。これぐらい?い ...

え?まじ?キクラゲです。キクラゲのついた気は、時期になるとキクラゲがどんどん出来て、最後は栄養を取られて、ポキっと折れちゃいます。その栄養、どんぐりでやってみる?キクラゲにはいろんなタイプがあるよ。プニプニしたキクラゲ炒めてあんかけ焼きそば。裏側がビロー ...

梅〜!間も無く、梅のシーズンです。今年は、なんだか、いつの間にか終わってしまったな。アミガサタケ〜梅も遅かったわ。こんな中途半端な小梅が転がってるシーズンがいいのにね。そんな小さな梅がいつもセットなはずなのに。。。これ、先日アミガサタケに行った時の梅です ...

いいなー、ボク、電車とバスしか乗ったことないのに。。。しかも、主に東西線。。。れおんくん!オイラたちはいつも、いつも、飛行機でひとっ飛びだよ!今回は、ANAにしたよ!羽田16時発です。テイクオフ!海ほたるの川崎人工島、通称、風の塔にバイバイです!今回、翼の真横 ...

れ : ママ、帰ってきたよ。黒 : まー、お早い、お帰りで!5月3日金曜日、大阪の京セラドームの会場で大阪キノコ大祭がありました〜広いフロアを借りたので、『因州しかの菌づくり研究所』の研究員ご一同さまと一緒に参加することにしたよぉ〜これは準備中の様子〜原木 ...

れ : へー!それはママ、大変だったね!赤 : 飛行機会社って厳しいね!白 : 除光液はよくて、アクリルがダメだなんてね!どうしよう!オオサカきのこ大祭に向けて、トラブル発生だ!大変だよ!それじゃ、現場でペイントのワークショップが出来ないじゃん!じゃ、ト ...

あー、あった〜これは2年前かな?同じスポットへ行ってきましたよ。あ、あたあた!ここにもあったよ!雨が降ってきちゃったや。。。結構降ってきた。ピントなんて合わせる間はないから、ピンボケだ。鉄板スポットはいくつかあるので、巡回していく。2つにひとつは出ていまし ...

梅の季節はきのこのシーズン到来!梅とアミガサタケはセットだった。ずーっと前に、この宇宙船に乗って。。。ママとアミガサ狩りに出かけたよ!そこそこ大漁だった。今年は寒いから梅も遅いわ!落ちてもいない。(これ先週の話です)あれだけ歩いて、この1本。え”〜〜〜もう ...

なんか、なかなか進まないけど、止まってはいないよ!ろうけつ染めの幟も完成したよぉ〜乾かして、助剤を塗って、いよいよ、ワックスを溶かします〜で、干して。。。『ワークショップ』の幟が完成だよぉ〜あ、椎茸が落ちてる!やーやー、ぼく、椎茸王子だよ!ぼくも、いよい ...

れ : ねー、ちょっと見に行ってきてよ!黒 : いやよ。自分で行ってきて!わかった、じゃ、行ってくる!あるかなー、ないかなー、今度こそ!ありましたよ!いやいや、これは違うっしょ。ぼうずくんのママさんに作ってもらったやつでしょ!行け!跳べ!ネズミの森へ!土 ...

4月に入って、何か新しいことを始めようと思った。ところでだ、その前に?そーそー、ここの焼肉屋さんは最高に美味しい!せっかくなら、このプレゼント狙って行きたかった。焼肉屋さんに行ってきたよ!まずは盛り合わせ〜タン塩から来るよ!この梅酢っぽいのがタン塩によく合 ...

いやー、間に合うのかな?ぼくはもうお手伝い出来ないしな。。。急いでこんなの作りました〜オオサカきのこ大祭では因州しかの菌づくり研究所の所長とどんぐりキノコ研究所のぼくのママがコラボして出店します〜所長とはいつものクワガタ先生です。その前に、あのあっち向い ...

ねー、知ってた?ママって実はイチローをかなり意識してるって?私生活で普段どれだけイチローなのか遡ってみましょう。隣町の銭湯、米の湯。よしよし、ここはやっぱりNo.51だ。一方、反対の隣町、元の湯(現在はもうやってない)迷わず、No.51銀座の端っこ(新橋側)にある ...

一回出たら安心して、そのあとはほったらかし。。。ママったら。。。そー、続、どんぐりキノコ、どんぐり椎茸のお話さ!傘が完全に開いたので、収穫することにした。これもいつ出るか、わからないし、菌床をいっしょくたにしてケースに入れてて、ある日、たまたま気が付いた ...

再び牡蠣料理、チャレンジしました〜牡蠣とエノキタケのニンニクバター醤油〜加熱したら縮んじゃうし。。。エノキタケでカサ増し作戦で。。。こんなハイカラなエノキタケを見つけました。メルヘンだわー!それでいて、内容量は大袋の方でした。しかも安かった!塩でよくもみ ...

どうですか?菜の花咲いてますか?全国のみなさん?いやー、お見事!って、これ2週間も前の画像です。。。もう、今頃、これは咲いて、散ってるかも。。。間も無く、アミガサシーズン突入だ!そろそろ出撃しなきゃね!キノコのグラタン 椎茸ソース由来。ジャンボな椎茸をいた ...

椎茸にはどうやらランクがあるよ。一番は天然モノ!そして、その次は原木栽培。んで、菌床栽培。同じDNAかもしれないけれど、何を餌としてきたかで出来た時の成分が違ってくるのかなー。とは言っても、菌床栽培においては、コーヒーのカスでやったからコーヒー味とかそーゆー ...

れおんくん!クワガタ先生からお届けものだよ!え〜!どんぐり送っただけなのに?お賽銭?ねー、それってお賽銭?恒例のお賽銭ですが、原木シイタケをいただきました!シイタケ王子のぼくと仲良しサイズだよ!ほらほら〜大きいのは、9センチ!鳥取ブランドの茸王は8センチ以 ...

青 : れおんくん!ヨークシャテリアって知ってる?れ : えー、そんなことうさぎのぼくに聞かれても〜赤 : え!れおんくんは知らないの?ヨークシャテリア!白 : まー、うさぎだからなー。こんなの作ってみました。今回お借りした、画像はこちら〜うーん、出来る ...

そーいえば、ママってロールキャベツは久しぶりだったそうだよ。そりゃそーだ。いつも外側の葉はいつもぼくが貰ってたもんね。これはぼくのテリトリーにキャベツの葉っぱを運んでいるところ〜あとでゆっくり食べるから、鏡の裏に持ち込んでるところ〜ロールキャベツは今のシ ...

れ : で、おまいら行くの?赤 : どうしようかと思って。。。白 : ママはあれ、10連休の中日、って知らなかったみたいよ赤 : そー、前日に有給申請しに行ったら。。。    『あれ?あそこはあなた、全部おやすみなのよ?知らなかったの?』    って言われ ...

そりゃー、やりますよ。どんぐりでしいたけ出来たんだもん。第一号〜第二号〜お待ちかねのしいたけキャラが出来ましたよ〜ひ : なんだコレ?し : やーやー、ぼく、デビューするよ!し : とぉー!し : どう?し : ちょっと頭でかくしたんだ!コレがしいたけキ ...

ぼくのこの写真でなんか作ってもらったことがあるよ。コレね。先月、きのこ柄で作ったくるみボタン。ちょっとぼくのイラストもやってみたよ。コレは今、ママの使ってるものの目印に使ってます。先日、バレエのレッスンにコレをして行ったら、みんなが褒めてくれた^^その中 ...

牡蠣って近所にいっぱいいるよ。ここの牡蠣礁には大きなハゼがいっぱい〜牡蠣礁がある場所は波も穏やかで、小さい魚や小さい生き物がたっくさん住んでいる。ゆえに餌が豊富だから、ハゼも集まるし、お腹いっぱい食べてるからサイズもでかい!牡蠣殻で引っかかって、釣り鈎は ...

青 : さてれおんくん、クイズです。    牛乳パック1箱分からハガキサイズの紙は    いくつ出来るでしょうーか!れ : うーん。    パックというぐらいだから、8、9ぐらい?白 : ザンネーン!    そんな出来るわけないよ!赤 : 答えは平均5枚だよ ...

平成20年のお正月、寺町にある徳願寺の鐘撞堂に使う瓦祈願なるものに参加した。ぼくの名前も書いてあるよ。七福神たちに囲まれるぼく。奥に見えるのが工事中の鐘撞堂。おめで鯛?当時、どんぐりに関する研究でどんぐりの絞りかすについてはあまりというか、まったく意識して ...

ママがぼくの顔でくるみボタンを作ってみたよ。なんか一つ必要だったので作ってみた。元々はこんなカンジです。真ん中おっけー!これが結構重労働。なんとか入れたあとはなんとか入れ込む。ここでもう一息だ!出てきた〜!汗かくわー。いーやね、薄い生地なら簡単なのよ。分 ...

え?カルボナーラをうどんでやったの?これが?こうなり、こうなって、こうなりました。この大きい方のきのこに爪で傷を入れた。×印で。ここから不思議な世界が始まります。その刺激は結果、もう片方へ向かいました。これはそのままだと枯れてしまってたのですが、このまま ...

やるよ!椎茸!どんぐりで!どんぐりきのこ研究所、所長のぼくが本気出したからね。その結果?カワイイ椎茸栽培についに成功しました〜でもね、この買った菌床じゃないよ!クヌギの木とかの原木でもないよ!どんぐりですよ。やっぱりそこは。このどんぐりの中身を使います。 ...

♪ バッバッバジルはうんまいよぉ〜うーん。パクっ!え?ヨトウムシが出てきただと?それは大変だ。ぼくのバジルが食べられちゃう><よし、ぼくが、探して退治しきてあげるよ!あ〜 間違って、バジル食べちゃったや〜れおんは、ベランダ見張り隊☆隊長としては失格でした ...

れ : おまいら、どんぐりときのこが一緒になってるやつ探してきて!赤 : そんな都合のイイやつあるかなー。白 : じゃ、ちょっとイオンでも行ってくるか。。。きのこ柄はあるはず。どんぐり柄もあるんじゃない?なら、一緒になってるやつがあればイイね!そー、お正 ...

どんぐりきのこ研究所代表の黒いうさぎのれおんですぅ〜去年の11月に準備したヒラタケ39号が芽吹いてきました〜いい感じ^^今ここ〜どんぐり研究所の作った『どんぐりきのこを作ってみよう』テキスト通りにやってみますよ。いつも通り脱線ばっかりですが。。。どんぐりはま ...

どんぐりだもんね。きのこだしね。ちょっとこれをリニューアルしようと思った。どんぐりきのこ研究所なんだから、どんぐりときのこにした。我がショップのタグです。こっちはどんぐり。こっちはきのこ。きのこっぽくないけど、このシルエットは?あー、って思う人もいるはず ...

もう、きのこ尽くしだな。どんぐりきのこは冬が旬!こんな風に変化してます〜爪で十文字入れた。そしたらこーなった。一方、かまぼこ型は?ハサミでちょっと削った。今ここ。これどうなる?あー、こうなったか。ここで収穫した。収穫したひまらやんでオムレツしようと思った ...

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