あーあ、こんな大きいシイタケできないかな〜1月に第一弾が出た、ウバメカシイタケです。第一弾は2個出ました〜1ヶ月後、第二弾が出ました〜!よしよし。今回のシイタケ、めちゃめちゃカタチがよかったんです。いつもより、サイズが小さかった。画像だとわからんけど。。。ピ ...

桜餅って、あの香りがすごいよね?毎年、アミガサタケのついでに採ってくるのは、八重桜の花。ソメイヨシノじゃないよ!それより数週間遅い、八重桜ね^^開き切った花より、むしろ蕾がオススメ。こんな感じ〜双子や、三つ子もあります。水で洗います。この葉っぱは取り除き ...

れ : ねー、ちょっとどう思いますか!?サル : え〜!結果オーライでいいんじゃないの?れ : あ、あと、良い子のみんなは真似しないでね!先日、またパンを焼きました。気持ち、きのこ型です。ふつーにおいしかったです。実はこの時と同じものを使って発酵させたの ...

れ : ママはビネガーとしては失敗って言ってたよ。赤 : スダジイって殻を剥くの大変だって言うのに。白 : 去年も椎茸で大失敗したしな。れ : 3月中に何か結果出なかったら、捨てちゃうってさ!このスダジイ、2017年度にトライしたどんぐり麹の時はよかったのです ...

もう、2月しかも、最終日〜!報告が遅れまくってます〜今日はシイタケだよぉ〜マテバシイタケ。どんぐりキノコの定番です。今回のマテバシイタケ、本来なら、菌床にカビが蔓延ったら、ダメになって捨てちゃうところだけど、色々頑張って、やっと菌床になりましたので、予定よ ...

ぼくは、柑橘類が大好きだった。これははっさく〜!斜頸になった時のトレーニングはグレープフルーツだった。。。よいしょ!ゲットだぜぇ〜!今日は白木耳スイーツ特集で、美味しい沖縄県産のみかんを使ったという話。白木耳、これを見る限り、大したことないと思うのですが ...

今日は、あんまり美味しくなかった方のどんぐりビネガーを活用した結果という報告。で、ポルチーニ風のパン!を焼きました〜!元々はこんなどんぐり。茹でどんを使う。ちょっと下茹で。これで皮をきれいに剥がします。水に入れたらポロッと外れる。よし。こんなもんでいいか ...

やーやー、お久しぶりです。黒いうさぎのぼく、れおんですぅ〜先日、白木耳のスイーツを蜂蜜とレモンで食べました〜!めーっちゃ美味しかったのですが。。。続きがあります〜今日はそんな続きのご紹介。1キロの白木耳〜!今回はこんな風にしたら最高のスイーツ〜!ってな内容 ...

ぼくんちのドライポルチーニ。。。まだまだ在庫があるよ。ぼくがあの時干したやつかもしれない。。。ところで、マグロはやっぱり美味しい。お魚の王子様的存在だね。マグロはカラダにも良さそう?これは葛西臨海水族園マグロが泳いでいる姿がウリです。一方、こちらは有名な ...

れ : サル〜! なんかデッカい段ボールで来たのあれ何?サ : あ、あれはあー見えてキノコだよ。デッカい段ボール箱で送られてきたのはコチラ〜!白木耳1キロ入り〜サ : いや、まじ、デカイよ。スーパーで売ってるのはこのサイズだもんね。(これは20g入り)大袋は1 ...

ちょっと、ちょっと!ぼくの大好きな豆まきが終わっちゃったよ!ママが、のんびりしてるからだよぉ〜!ところで、なんで、冷凍餃子焼いてるの?餃子になんかつけて食べとるよ?!これはなんだ?今日は、このどんぐりの中身だけでお酢を作ったという報告です!これは何かとい ...

どうも、どうも、お久しぶり、ぼく、黒いうさぎのれおんですぅ〜月末と締め切りが重なったらどうにもこうにも。。。今日は5月に見つけたアミガサタケをなんとかしましたよ!ってお話です。週末やっと余裕が出来たからスイーツなんぞやってみた!これ、ずいぶん前のアミガサタ ...

のんびりやろう。今日は去年のどんぐりキノコ(椎茸バージョン)10月10日〜今日までの約3ヶ月間の報告〜!ちょうど3ヶ月で椎茸が出来ました。去年の1月3連休にどんぐりに行きました。シラカシ、ウバメカシ、スダジイです。そのうち、スダジイはデンプンにまわして、残りのど ...

あけましておめでとうございます。今年もよろしくね!天気予報を見ると、ぼくのところ以外は雪予報だったね〜!ちべた!足跡〜これがやっぱり一番だね!キノコのインクで書き初めをやったよぉ〜!アミガサタケで染めた画用紙に鉛筆で下書き。ヒトヨタケもしくは、ササクレヒ ...

ぼく、黒いうさぎのれおんですぅ〜今年はなんの因果か、ちょうど10年前の誰かさんのCDが手に入った。パスポートの写真をいつもの写真館に撮りに行って、その時、お店の方が懐かしい、2010年のこの中身を見せてくれた。『れおんくんのもありますよぉ〜!』ということで、デー ...

大漁、大漁!と言えたのは2017年が最後かなー?その翌年〜今年はホントに異常気象だった。とにかく、ここ近年、夏が長すぎる。10月の運動会だって、熱中症で病院に運ばれた人がいたぐらいだ。そして暑すぎる。日陰で37.5℃ってなんなんだ!?そして、致命傷が雨が全く降らな ...

今年のクリスマスプレゼントは壮大な計画の元、制作されたものばかり!ほぼ1年がかりで作っていただきました!はー、終わった。終わった!ところで、ぼくはクリスマスイブの夜、よい子のところへどんぐりを運ぶバイトをまだやっているよ。今年のツリーはこうしてみた!ぼうち ...

ちょっと、ちょっと!今日は面白い発見をしたよ!このキノコの出る時期は、アミガサタケのシーズン終盤、つまりゴールデンウイークごろね、5月5日は毎年こんなチャワンタケの仲間をよく見つけるよ。お碗みたいなカタチだからチャワンタケ。しかも、真っ昼間に胞子を飛ばして ...

落花生をどうしたものか。。。うーん。うーん。うーん。コーンフレーク、マシュマロ、リンゴ!あっ、そーか!アレ作ろう!キャラメルポム ヌガー風を思いつきで作ったことがあるよ。日本農業新聞 【レシピでルンバ】1月16日掲載分です今度はそれに落花生を入れよう!今年の ...

あ、椎茸ある。ぜひ、椎茸でやってください!子どもの頃(ちょうど50年前)におばあちゃんが、餃子に椎茸を入れていたことに衝撃を受けました。めちゃめちゃ美味しかったのです!以来、餃子系にはキノコを使うといいという方程式が出来ました〜!でも、ぼくのお家はポルチー ...

ホントは食べられるキノコにしか興味がないよぉ〜だ!ママはね!じゃ、そうじゃないキノコはどうしたらいいの?そう、今ここ!『書』きのこのインクで書いてみました。これが第一号ね〜!メモ用紙にちょっと落書き程度。2013年ぐらいかな?そして、その年の年賀状にはこれを ...

また、これやったんだ。ママったら。。。栗きんとんをやりました。今年もお芋をいただいたよぉ〜!松太郎ママさん、ありがとうございます〜毎年、栗の渋皮煮をしているけれど、今年はやらなかった。バレエの先輩に栗の渋皮煮を頂きました〜!1時間以内で作りました!お芋は ...

前回、神戸の話をしたので、ついでに、神戸の豚まん事情でも語っておこう。さて、港街神戸、中華街があるよ!横浜の中華街とはまた違って、こじんまりしている。正式には、南京町って言う。歩いてもすぐに終点〜 てなぐらいの距離です。夜の撮影なので、ちょっと怖い感じで ...

うーん。どこかに保存したはず!あ、やっと見つけた!ピエッタくぅ〜ん!あったよぉ〜!神戸ポートタワーです。天気がよくないけれど、コレがメリケンパークです。神戸、海と山の距離が近すぎる街。小さいけれど、右上が神戸市のマーク手前がイカリのマーク。港街の象徴。こ ...

もう、10年以上も前のぼくです。おそらく、2009年より前に買ったトーシューズ 。コレが初めて買ったトーシューズ 。ポアントって言う人もいる。当時、ゲイナー というメーカーのトーシューズ が初心者にはいいという噂ですぐに飛びついた!元々、甲の出るカタチに仕上げてく ...

落花生!マメ科です。ウサギの大好物〜!節分の時、掃除しやすいって理由か?最近は多くなったね!落花生を先日収穫しました。同じ日に、サツマイモも収穫しました。このお芋、ちょっと秘密があった。松太郎親分さんが畑で採れたものをこんなにたくさん送ってくださいました ...

コレ、宇宙食じゃん!コレって、上野の国立博物館のお土産屋さんにもあるよね。さて、恒例のロケット広場です。宇宙のモチーフのマンホールといえば?そう、つくばです!今年も行って参りました〜!つくば実験植物園、きのこ展2020〜!今年のテーマは『きのこ、カビ、酒』で ...

ねー、ハロウインって?あっそう。もう終わったのね。最近、ちっともタイムリーじゃないね〜!10月の中旬ぐらいか?コナラの木が伐採されていた。今年は、なぜか毎週伐採されたポイントが見つかる。レッドオークの木もついになくなった。もしかして、この木屑はキノコ栽培に ...

もう、野菜の親善大使ときたら、黒いウサギに任せてよね。また、思いつきでやったのに、意外に美味しい、お料理が誕生したよ!ピーマン!ママが育てたピーマン!800gを超えてます。前回の、やみつきピーマンを超えるピーマン料理!ホントは赤くなったり、黄色くなったりする ...

今日は東京湾シリーズだし〜!本日のテーマはイカ一択!まずは、アオリイカ〜!(つりっこくんにもらいました!随分と前ですが)イカの王様!こんなん出てきました〜!イカの骨!再び、アオリイカ〜!(つりっこくんにもらいました!随分と前ですが)イカの王様!新鮮さが一 ...

トリュフは一般的にはチョコレート。コレはuが作ったクッキーの生地を焼いて、チョコレートでコーティングしてココアパウダーかけたやつ。ボクのお家はリアルにトリュフ!今日は早採りトリュフをハチミツ漬けにした話。このままじゃ、面白くもなんともない。やっぱり、あのマ ...

ママ!見つけてももー、獲っちゃダメだよ!温存、温存!11月まで『果報は寝て待て!』 今回も、念力で見つけた^^1カ所で3つ。念力というのは、特にコレという感じもなく、何となくという意味。表面に出て、目視でそれを見つけた訳ではなく、何のヒントもなく、地下にある ...

ウサギはセリ科が大好きだよ!代表的なものはやっぱり人参だけど、三つ葉、セロリもね!シソがいよいよ終盤になってきた。花が咲いて、実がついてきたよ!今回、セロリとシソをフュージョンしてみた!一体、どっち味になるんだろうか?今日は、シソの実とセロリのふりかけを ...

れ : ところで、オマイその後どうなったの?ひ : うん。いい感じではあるよ。ひ : まー、見てなよ!れおんくんれ : うん。しかし、ここにヒラタケが出るとは。。。今まで、何年も通ってるけど、ここにヒラタケが出るのは初めての発見だった!キクラゲとアラゲキ ...

これはヤマモモのソースののったベイクドチーズケーキだよ。今日は、あたらに、リニューアルしたところへ行ってきたよ!その前に恒例の〜!手遅れだけど、今シーズン、きっとこれが最後だ!アイタケも出てたよ!アイタケの子どもです。これらを回収して、目的地に向かう〜! ...

あーあ、今年もどんぐりをいっぱい拾ってしまったよ。。。どうするのよ。あんなにたくさん。。。ところで、バナナジュースです!奥から誰かが狙ってやってきた。アトラスくんでした。カブトムシってバナナ大好きらしい。Kuvingsのミキサーを買いました。色々迷ったけど、赤が ...

え?もう?クヌギが?ヒイロタケがあっちこっちに出ていました。これが大きくなるのかな?胞子画です。全部、キノコで描いています。これがヒイロタケの色です。沈殿させて、濃い絵の具にしておくと便利。栗もまだ緑色してた。栗と似てる葉っぱで、これはクヌギ!場所によっ ...

ポルチーニ、今年はスタートが遅いし、タイミングがよくないな。。。見つけた時がもう遅いってやつね。まー、晩ご飯の分ぐらいは賄えるからいいけどね。先日、この菌床が観賞用となっていて、なんと398!しかもスーパーの野菜売り場です。これがなんだか知ってる人はもちろん ...

そろそろやらなくちゃいけないんじゃないの?どんぐりは冷蔵庫にも、冷凍庫にもあるし。。。まずはポルチーニ行ってからだよね!なーんてずーっとやらずにいた。どんぐりキノコのヒラタケの菌を買わないといけないなーって探してたんだけど、そんなことやらなくてよくなった ...

ちょっと、ベランダの小松菜採ってきて!ってママに頼まれた、ぼく、黒いうさぎのれおんですぅ〜おかしーなー?ちゃんと採れないよぉ〜あーあー、葉っぱが無くなちゃった。。。これは怒られる!どうしよう。。。沖縄そばがちょうどありました。なんと、これを豪華な沖縄そば ...

れ : ちょっと、今年のポルチーニはどうなってるの?白 : ちょっと見てくるわ。いつも、いつもシーズン最初に出てくるスポットへ行ってきた。ありましたね。ここが出たら、周りがそろそろ出てきます。早い時は8月末から出てることを考えると今年はスタートが遅い。それ ...

つい一年前なのに、ずーっと前のような感じがします。ニューヨークに遊びに行ったのが去年の8月末。まさか今年、世界中がこんなことになるだなんて、予想だにしていなかった。ちょうど一年前ぐらいにスタートしたれおんくんのイラスト。これが第一回目。ニューヨークのリポ ...

まーた、米ナスネタだ!まーた、シソネタだ!まーた、パプリカネタだ。え?ここニンニク畑?ぼく、どこから入ったか覚えてないけど。。。これは現行犯逮捕された時の現場です。米ナス、パプリカ、シソ、ニンニク 〜そんな夢の自給率100%のお料理が2020年夏にようやく実現し ...

もうすぐ9月の2週目になるね。例年だと9月の2週目はポルチーニ祭り真っ最中なんだよな。。。そーねー、早いところで8月末から見つかって、9月一週目でほぼ出てきて、二週目はお祭りなんだけどな。。。Yes!ポルチーニで始まるこのお話。実は、ここ数年、気候の変化というか起 ...

え?なんだって?ボクの顔はおにぎりみたいだって?確かに、黒い海苔っぽい。カタチもおにぎりだ。否定はしないよ。お弁当にした。おにぎらずって初めてやってみた。これ、ポイントは自分で育てた野菜を使っているという点。何かに使えるかと思って買ってあった、梅わさびの ...

ウナギだか、ウサギだか。。。れおんくん!また大活躍だね!今まで、あれはボクだと思ってたら。。。アナコンダだったんだね。で、今度は龍に乗ったんだね。れ : だってさー、ウナギ、ヌルヌルしてるし。。。え?どーゆーこと?なんの話?今日はウナギ話。タローくんから ...

ウサギも高いところ好きよ。ここはベランダへの入り口だ!いや出口でもある。時々、閉められて、入れない時もある。今日はヤギの話。これはある日、保護区の中の雑草駆除のための実験でいた2匹のヤギです。勝手に、ハイジとペーターって名前をつけてたまに見に行ってた。夜も ...

副産物マニアのママが、なんと、パプリカのピクルスの漬け汁をフル活用したよ!このピクルスの漬け汁、捨てたらもったいない!って思ったんだよね〜しかも、ゆずの皮入りだったし。。。漬け汁は1カップ以上あったかな?2回料理に使いました。あまりにも美味しかったので2回目 ...

ギマコ!久しぶり!あら、れおんくん、私のことネタにしてくれたの?あ・り・が・と!ギ : お礼にどこか連れて行ってあげるわよ!れ : えー、外は42℃だし。。。    死んじゃうよ。。。ギ : 大丈夫、暑くないところだし、    さー、乗って、、乗って!れ  ...

いよいよ、来週あたりから秋のポルチーニ祭りが始まるよぉ〜!コレは傘の裏が白いでしょ!いいポルチーニだよ!いいポルチーニの傘の裏は真っ白!このサイズなら大体は白い。コレぐらいに大きくなったやつで傘の裏白いのは最高級クラス!そんな中でも、コレは記録的なサイズ ...

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